Якщо Ви хочете побалувати себе і своїх коханих, спробуйте приготувати ось такий тарт - розсипчаста і хрустка корочка, насичений ніжний аромат лимона і згущенки... Такий пиріг підійде до чашечки ранкової кави, а також буде дуже смачний зі склянкою молока або чаю.
Інгредієнти
Для приготування тарту зі згущенкою вам буде потрібно:
200 г борошна;
100 г холодного вершкового масла;
50 г сиру (жирність 5-9%);
1 ст. л. цукру;
1 яєчний жовток;
1-2 ст. л. крижаної води;
щепітка солі;
1 ст. л. панувальних сухарів.
Починка:
яєчний жовток - 3 шт.;
молоко згущене - 400 мл;
лимон - 1/2 шт.
Процес приготування
Змішати борошно з сіллю і цукром. Дрібно порубати масло. Сир з маслом і борошняною сумішшю порубати в комбайні або ножем разом в дрібну крихту. Жовток змішати з водою і, поступово вливаючи отриману суміш, замісити тісто з борошна і олії до однорідної консистенції, сформувати кулю, накрити плівкою і в холодильник на годину, якщо терпіння мало - тоді в морозилку хвилин на 30. Далі дістати наше тісто. Змастити форму вершковим маслом і обсипати сухарями. Почати акуратно розподіляти тісто по дну форми, бажано щоб підйом по бортиках був близько 3 см, рівномірно і тонко. Можна наколоти серединку виделкою, оскільки є ймовірність підняття серединки. Відправити основу в духовку при 180 градусах хвилин на 10.
Далі приступаємо до приготування начинки тарту. Збити жовтки і додати в них згущенку. Продовжуючи збивати, додати сік половинки лимона.
Дістати з духовки форму, викладіть начинку на основу.
Рівномірно розподілити начинку і знову відправити тарт зі згущенкою в духовку на 15-25 хвилин залежно від діаметра форми і особливості духовки. Я використовувала форму 23 см (5-6 порцій).
Приємного апетиту!