Шампіньйони, фаршировані куркою і рисом, - смачна закуска, легка в приготуванні, оригінальна в подачі.
Інгредієнти
Для приготування фаршированих шампіньйонів потрібно:
1,5 ст. л. рису «» Рубін «» (або 3 ст. л. відвареного рису);
1/4 від цілої курячої грудки;
6 великих шампіньйонів;
2 ч. л. оливкової олії (1 ч. л. для смаження курки, 1 ч. л. для змащування форми);
1 ч. л. соєвого соусу.
Процес приготування
Рис відварюємо, згідно інструкції на упаковці.
Дрібно порізану курячу грудку обсмажуємо на розігрітій оливковій олії до готовності (5-7 хвилин), в кінці додаємо соєвий соус.
Обсмажену курячу грудку змішуємо з рисом. Начинка для шампіньйонів готова.
Видаляємо біля шампіньйонів ніжку. Ніжку можна порізати, обсмажити і додати в начинку або заморозити (я їх не використовувала).
У форму, змащену оливковою олією, викладаємо капелюшки шампіньйонів і відправляємо на 15-20 хвилин в розігріту духовку при температурі 170-180 градусів.
Сік, що утворився в капелюшках при запіканні, не виливаємо, викладаємо начинку з курки і рису, відправляємо знову на 25-40 хвилин в духовку (час запікання залежить від розміру шампіньйонів).
Шампіньйони, фаршировані куркою і рисом, готові.
Приємного апетиту!