Фаршировані крабові палички - проста, але смачна і ефектна холодна закуска. Ця страва прикрасить будь-який стіл і стане відмінною заміною піднадоївшому крабовому салату. Готуються фаршировані крабові палички дуже просто, з їх приготуванням успішно впораються і діти. З начинкою теж можна поекспериментувати.
Інгредієнти
Для приготування фаршированих крабових паличок знадобиться:
крабові палички - 1 упаковка (150 г);
яйця - 2 шт.;
твердий сир - 150 г;
зелень (зелена цибуля, кріп) - за смаком;
часник - 2 зубчики (за бажанням);
майонез - за смаком;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Яйця зварити вкруту і охолодити.
Розгорнути крабові палички. Це зручніше зробити, якщо паличку злегка стиснути пальцями. Крабова паличка при цьому ніби розшаровується, залишається тільки знайти край і обережно розвернути паличку.
Залишилися яйця очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти виделкою до стану крихт.
Білки натерти на терці.
Сир натерти на терк, зелень вимити, обсушити, подрібнити. З'єднати натерті білки, сир і зелень.
Додати до отриманої суміші майонез, якщо необхідно, додати сіль і перець. За бажанням, можна додати подрібнений часник. Добре перемішати і начинка для крабових паличок готова.
На край розгорнутої крабової палички викласти частину начинки, згорнути рулетиком. Так вчинити з усіма крабовими паличками. Починати палички краще з нефарбованого боку, тоді в готовому вигляді вони будуть більш красивими.
На блюдці викласти трохи майонезу (1-2 столові ложки). Торці підготовлених рулетиків макнути спочатку в майонез, а потім - в жовтки.
Приготовані фаршировані крабові палички викласти на страву і прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!