Мабуть, у кожної господині є той чи інший рецепт фаршированих перців. Як правило, цю страву дуже легко здійснити, але ефект не може не приводити в захват! Спробуйте і переконайтеся в цьому самі!
Інгредієнти
Для приготування фаршированих перців знадобиться:
8-10 шт. болгарського перцю;
600 г фаршу;
80 г рису;
2 зубчики часнику;
2 моркви;
2 головки цибулі;
оливкова олія;
150 мл нежирних вершків;
150 г нежирної сметани;
3 помідори;
сіль, перець, французькі трави;
2-3 лаврових листа;
вода або бульйон.
Процес приготування
Цибуля і морква подрібнити, обсмажити на оливковій олії (3-5 хвилин на помірному вогні). У фарш додати промитий рис, половину запалювання, сіль, перець, 2 подрібнених чубчика часнику.
У перців зрізати верхівки і видалити насіння, нафарширувати сумішшю з м'яса, овочів і рису.
На кожному помідорі зробити хрестоподібний надріз і залити окропом на хвилини 2, потім помістити в крижану воду, зняти шкірку і нарізати кубиками.
Викласти перці в сотейник, додати вершки, сметану, половину засмаження з цибулі і моркви, помідори, залити водою або бульйоном таким чином, щоб перці були покриті соусом, накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити, поперчити, додати французькі трави і гасити до готовності (близько 40-50 хвилин).
Наймачніші фаршировані перці можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!