Фаршировані помідори, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними, гострими і пікантними. Робляться вони дуже просто. Відкривши взимку баночку таких фаршированих помідорчиків, Ви на свій подив виявите, що результат перевершив всі очікування. З даної порції виходить 2-3 трилітрові банки помідорів (залежно від їх розмірів).
Інгредієнти
Для приготування фаршированих помідорів на зиму нам знадобиться:
60 помідорів;
10 шт. солодкого перцю;
1 склянка часнику;
1 пучок селери;
1 пучок укропу;
1 пучок петрушки.
Для марінада:
2 літри води;
200 г оцту 9%;
200 г цукру;
100 г солі.
Процес приготування
Для приготування начинки для фарширування помідорів беремо петрушку, кріп, селеру, часник і солодкий перець, перекручуємо все на м'ясорубці.
Помідори моїм і розрізаємо навпіл, не доходячи до кінця. У розріз викладаємо нашу начинку. Фаршировані помідори щільно утрамбовуємо в простерилізовану банку.
Для приготування маринаду змішуємо всі інгредієнти: воду, оцет, сіль і цукор. Доводимо до кипіння і заливаємо гарячим маринадом наші помідори. Банки з помідорами і маринадом стерилізуємо 15 хвилин, закочуємо ключем і укутуємо в теплу ковдру. Наші гостренькі фаршировані помідори будуть радувати нас взимку своїм прекрасним смаком.
Приємного апетиту!