Фаршировані шампіньйони з сиром - оригінальна закуска, яка буде хороша як до святкового, так і до повсякденного столу. Подавати цю страву найкраще в гарячому вигляді, дуже смачно з соєвим соусом. З начинками легко експериментувати і підібрати на свій смак.
Інгредієнти
Для приготування фаршированих шампіньйонів із сиром знадобиться:
250 г королівських шампіньйонів (або звичайних);
1 цибулина;
1 морква;
1 зубчик часнику;
3 гілочки петрушки;
100 г сиру;
2 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. вершкового масла;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Шампіньйони вимити і обсушити, відокремити ніжки від капелюшків.
Моркву натерти на дрібній терці, цибулю та ніжки шампіньйонів дрібно нарізати.
Сир натерти на дрібній терці.
У сковороді розігріти рослинне і вершкове масло, обсмажити цибулю і моркву, додати грибні ніжки, видавити зубчик часнику і обсмажити все разом. Остудити, змішати з 2/3 натертого сиру і рубаною петрушкою.
Форму для запікання трохи змастити маслом. Нафарширувати капелюшки грибів обсмаженими овочами так, щоб вийшло з гіркою. Духовку розігріти до 190 градусів і запікати фаршировані шампіньйони 20-25 хвилин, потім посипати сиром і запікати ще 5 хвилин.
Вийшли найкусніші фаршировані грибочки з сирною корочкою зверху.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!