Фаршировані яйця - нескладна в приготування закуска, яка відмінно виглядає на святковому столі. Фаршировані яйця з оселедцем під шубою готувати швидко і просто, а результат виходить чудовий.
Інгредієнти
Для приготування фаршированих яєць із оселедцем під шубою нам знадобиться:
5 варених вкруту яєць;
1 варений буряк;
1 філе солоного оселедця;
1 середня цибулина;
2 ст. л. ложки майонезу;
зелена цибуля для прикраси.
Для маринування цибулі:
на 2 середні цибулини:
вода - 125 г;
оцт 9% - 35 г;
цукор - 25 г;
сіль - 0,5 год.
Процес приготування
Цибулю порізати кільцями і замаринувати на 1 годину. Для цього змішуємо: воду, цукор, сіль, доводимо до кипіння, кладемо оцет, як тільки закипіло, заливаємо маринадом цибулю. Коли марінад охолоне, лук готовий. Можна просто підсмажити цибулю на олії до м'якості, результат буде не гіршим.
Половинку філе оселедця дрібно нарізати кубиками або перемолоти на м'ясорубці або подрібнити в блендері разом з маринованою цибулею. Другу половинку філе оселедця нарізати смужками.
Яйця зварити вкруту, очистити, розрізати навпіл, вийняти жовтки.
Варений буряк потерти на терці або перемолоти на м'ясорубці або подрібнити в блендері. Зайву рідину злити. Змішати з масою з оселедця і цибулі.
У масу з оселедця і буряка додати жовтки і майонез, добре розім'яти виделкою.
На кожну половинку білка викласти гіркою оселедцеву масу. Зверху покласти смужку оселедця. Прикрасити зеленою цибулею.
Смачні фаршировані яйця з оселедцем під шубою готові. Сподіваюся вам сподобається рецепт цієї страви, а смак приємно здивує!!!