Пропоную дуже простий і водночас вдалий рецепт запікання філе горбуші в духовці. Сама по собі ця рибка відрізняється зайвою сухістю, а додавання сиру і невеликої кількості води зроблять її соковитою і дуже ніжною. Філе горбуші, запечене з сиром, краще подати гарячим, але і в холодному вигляді рибка залишається дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування філе горбуші з сиром у духовці знадобиться:
філе горбуші - 3 шт.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
вода - 0,5 склянки;
цибуля-порей - 1 шт. (за бажанням);
сир твердих сортів - 50 г;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Дно форми для запікання рівномірно змазати рослинною олією. Філе горбуші нарізати ломтиками товщиною 1 см, викласти у форму для запікання з рослинною олією.
Рибу зверху посипати сіллю, спеціями, кружечками цибулі-порея.
Налити у форму воду і відправити філе горбуші в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку.
Запікати 20 хвилин, потім дістати форму, покрити зверху запечене філе горбуші натертим сиром і відправити форму з рибою назад в духовку, приблизно, на 10 хвилин (до утворення на поверхні рум'яної, красивої корочки.
Форму з філе горбуші, запеченим під сиром, дістати з духовки і відразу розкладати рибу по тарілках. Рибка виходить соковитою і смачною, подати її можна з гарніром або ж зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!