Будь-яка риба сімейства лососевих завжди дуже добре поєднується з різними видами соусів, гарнірів, і цитрусових. Сьогодні побалу вас сьомгою з оригінальним гарніром з картоплі і цибулі-порея. Ну і звичайно приємні аромати розмарина і апельсина не можуть не бути в цій страві!
Інгредієнти
Для приготування сьомги з кремом з картоплі і порея вам буде потрібно:
філе сьомги - 600 г;
картопля - 3 шт.;
цибуля порей - 1/2 шт.;
мед - 1 ч. л.;
олія оливкова - для змащування форми;
сік апельсина - невелика кількість для подачі;
розмарин - 1 гілочка;
молоко - 150 мл;
соус терияки - 80 мл;
часник - 2 зубчики;
сіль (звичайна або морська), перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Картопля, часник і порей нарізати середніми кубиками і укласти в каструльці, додавши молоко і трохи води. Приправити сіллю і перцем.
Проварити овочі протягом 20 хвилин, потім перекласти в комбайн і збити масу до однорідності.
У ковшику (сотейнику) випарити соус терияки з медом до густого стану.
Філе семги посолити, поперчити і обмазати отриманою глазур'ю.
Змастити форму для запікання оливковою олією і укласти в неї рибу, посипавши свіжим розмарином (можна просто покласти цілу гілочку).
Запікати філе сьомги в духовій шафі 10 хвилин при температурі 200 градусів.
При подачі витисніть на філе сьомги трохи апельсинового соку.
Викладіть крем з картоплі і поріючи на страву до сьомга і доповніть будь-якими овочами.
Виглядає приголомшливо! Приємного апетиту!
P.S.: рецепт був узятий з буклету фірми Rondell, що додається до посуду.