Фокачча - це італійський хліб у вигляді пелюшки, готується він на дріжджах. Я ж пропоную трохи видозмінений рецепт фокаччі - з додаванням картопляного пюре. Моїй родині цей рецепт так припав до душі, що його випікання у нас стало традиційним - кожні вихідні. Спробуйте і Ви, може і у Вас на одну традицію стане більше.
Інгредієнти
Для приготування фокаччі з картоплею знадобиться:
500 г пшеничного борошна;
150 г картоплевого пюре;
150 мл молока;
7 г сухих дріжджів;
0,5 ч. л. цукру;
1-2 ч. л. солі;
2 ст. л. оливкової олії;
сіль, розмарин;
1 ст. л. оливкової олії.
Процес приготування
Картоплю очистити, помити і відварити до готовності в підсоленій воді. Розім'яти картоплю товкушкою.
У тепле молоко додати цукор і дріжджі, залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі «» підгодувалися «».
Потім додати картопляне пюре і ретельно розмішати.
Додати сіль, оливкову олію і просіяне борошно. Ретельно вимісити м'яке тісто, скатати його в кулю і покласти в посуд, змащений маслом. Залишити в теплому місці приблизно на годину для підняття.
Вимісити ще раз тісто, противень змастити оливковою олією. Тісто покласти на противінь і розпластати руками в ліпешку, залишити на 25 хвилин, щоб тісто підійшло.
Перед тим як випікати, картопляну фокакесту потрібно збризнути оливковою олією і по всій поверхні зробити пальцями поглиблення.
Посипати картопляну фокакесту сіллю і розмарином (можна використовувати не тільки розмарин, а будь-які приправи які вам подобаються).
Відправити нашу пелюшку в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікати протягом 30 хвилин (до золотистого кольору).
Сподіваюся Ваші рідні будуть в такому ж захваті від фокаччі з картоплею, як і мої.
Приємного апетиту!