Фокачча - хлібна пелюшка з італійської кухні, до складу якої зазвичай входять 3 інгредієнти: борошно, оливкова олія і вода, все інше - можна додавати на свій смак. Фока--у можна зробити як солодкою, так і несолодкою. Я хочу запропонувати вам простий рецепт приготування фокаччі з сиром, тісто для якої не потрібно вимішувати. Така випічка відмінно підійде як доповнення до супів, її можна і просто з'їсти без нічого, можна фока--у зкушувати і запиваючи чаєм. Ця пелюшка настільки смачна, м'яка, ніжна і ароматна, що мені часом доводиться пекти її по кілька разів за день. Всім рекомендую приготувати фока--у з сиром!
Інгредієнти
Для приготування фокаччі з сиром знадобиться:
вода тепла - 250 мл;
сир твердий - 60 г;
борошно вищого гатунку - 2 склянки;
сіль - 0,5 ч. л.;
чорний свіжомолотий перець - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
паприка молотая - 1/4 ч. л.;
орегано сушений - 2 тріски;
олія оливкова - 2 ст. л.;
цибуля зелена - кілька пір'їв.
Склянка ємністю 250 мл.
Процес приготування
Воду трохи підігріти (приблизно, до 40 градусів). У теплу воду всипати сіль, цукор і сухі дріжджі, перемішати.
Вливає 1 столову ложку оливкової олії.
Далі всипати борошно.
Перемішати ложкою, замішуючи тісто, з консистенції яке має бути трохи гущем тесту для оладій.
Тісто прикрити плівкою і залишити в теплі на 1 годину для підходу. Тісто поступово збільшиться в 2 рази.
Форму розміром 20х20 см застелити пергаментом і викласти тісто, розрівняти його.
Змастити пальці невеликою кількістю оливкової олії і зробити ними отвори-поглиблення по всьому тесту.
Зібрати тісто оливковою олією, яка залишилася, і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім посипати фока--у натертим сиром, чорним свіжомолотим перцем, орегано і паприкою. Помістити фока--у в духовку ще на 10-15 хвилин.
Ароматна і дуже смачна, ніжна, з хрусткими боками фокачча, приготовлена з сиром, особливо хороша в теплому вигляді, посипана зеленим променем. Приємного апетиту!