М'ясо, тушковане з цибулею в мультиварці, - дуже смачна, ситна і ароматна страва! За цим рецептом можна готувати як яловичину, так і свинину. Сьогодні ми будемо готувати в мультиварці саме яловичину. Таке м'ясо добре поєднується з будь-яким гарніром: з гречкою, картопляною пюре, відвареною картоплею, тушкованими овочами та макаронними виробами. Підливання в цій страві виходить смачною, насиченою, а м'ясо - м'яким, смачним і не розвалюється.
Інгредієнти
Для приготування яловичини з цибулею в мультиварці буде потрібно:
яловичина без кістки - 0,8 кг (можна використовувати свинину);
цибуля - 2-3 шт.;
вершкове масло - 80 г;
чорний мелений перець, сіль, спеції для м'яса - за смаком;
паприка - 1 ч.
Процес приготування
М'якоть яловичини нарізати на середні шматочки.
Молоточком для відбивних відбити шматочки яловичини з двох сторін.
Посолити, поперчити м'ясо з 2-х сторін і дати просолитися протягом 15-20 хвилин.
Цибулю очистити, нарізати на тонкі кільця, присолити її і злегка помяти руками.
Розігріти мультиварку в режимі «Смаження», вибравши вигляд продукту «М'ясо». У чашу мультиварки викласти вершкове масло і розтопити його.
Обсмажити відбивні з яловичини з двох сторін до золотистої корочки, викладаючи їх в один шар на дно чаші мультиварки (все м'ясо відразу обсмажити в мультиварці не вийде, тому обсмажуємо в кілька прийомів).
Готові обсмажені відбивні виймаємо і смажимо наступні. Цей процес можна виконати і на сковороді, але бруднити зайвий посуд і плиту при смаженні не хочеться.
Коли всі відбивні обсмажені, відключаємо режим "" Спекотна "" і включаємо режим "Гасіння" "на 1 годину. Останню партію обсмажених яловичих відбивних не виймаємо з мультиварки.
На м'ясо викладаємо частину кілець цибулі.
Зверху викладаємо наступний шар м'ясних відбивних, посипаємо цибулею.
Так чергуємо шари м'яса і цибулі. Цибуля в даному рецепті при гасінні буде давати сік і підливання вийде насиченою і ароматною.
Додаємо в чашу 4 столові ложки води, закриваємо кришку мультиварки і тушимо, не відкриваючи кришку, рівно одну годину на режимі "Гасіння" ". Відкриваємо кришку, додаємо спеції, перець, паприку.
Закриваємо кришку, вибираємо ще раз режим «» Гасіння «» і гасимо до готовності м'яса, приблизно, 35-40 хвилин. Якщо Ви використовуєте свинину, то, цілком можливо, Вам вистачить і години. Готову ароматну, смачну яловичину з цибулею виймаємо з мультиварки і подаємо з гарніром до столу.
Приємного апетиту!