Французькі багети, довгі батони з хрусткою корочкою, улюблені всіма. Дуже приємно намастити трохи вершкового масла на шматочок ще теплого багету, приготувати чашечку кави і насолодитися прекрасним смаком і ароматом свіжоспеченого хліба. Приготувати французькі багети зовсім нескладно, тісто можна замісити в хлібопічці або вручну, а спекти в духовці. При бажанні багети можна посипати різним насінням - гарбузовим і соняшниковим насінням, чорним і білим кунжутом. Це додасть хлібу особливої принади.
Інгредієнти
Для приготування французькі багетів знадобиться:
325 мл води;
1,5 ч. л. цукру;
1,5 ч. л. солі;
450 г борошна;
1,5 ч. л. дріжджів;
суміш різних насіння (гарбуз, соняшник, чорний і білий кунжут).
Процес приготування
Для приготування тесту для французьких багетів у хлібопічці помістити всі інгредієнти в контейнер хлібопічки в порядку: вода, сіль і цукор, борошно, дріжджі. Виберіть режим «дріжджове тісто».
Через 1,5 години дріжджове тісто для багетів готове.
За цим же рецептом можна приготувати тісто без хлібопічки, як звичайне дріжджове тісто. Розвести сухі дріжджі в теплій воді з цукром, дати дріжджам підійти. Потім змішати воду з дріжджами, борошно і сіль, замісити тісто, накрити чистим рушником і поставити в тепле місце для підйому на 1-1,5 години.
Духовку розігріти до 220 градусів. Розділити тісто на 2 частини. Противник змастити маслом. З тіста сформувати два французьких багети, викласти на противагу і дати підійти 10 хвилин.
З
атем гострим ножем зробити неглибокі надрізи на поверхні багетів, змастити водою і посипати сумішшю насіння. Залишити для підйому ще на 10 хвилин. За цей час духовка розігрілася до 220 градусів. Поставити противень з французькими багетами в духовку на 5-7 хвилин, потім зменшити температуру до 180 градусів і запікати до готовності ще 20-30 хвилин.
Готові багети перекласти на ґрати і остудити.
Хрусткі, смачні, ароматні французькі багети готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!