Французький суп-пюре з гарбуза - смачна, корисна і легка страва. А якщо при подачі в тарілку додати трохи гарбузового насіння, то супчик набуде ще й пікантності. Це блюдо варто спробувати приготувати!
Інгредієнти
Для французького супу-пюре знадобиться:
700 г гарбуза;
1 літр курячого або овочевого бульйону;
1 цибуля-порей;
200 г картоплі;
200 мл рідких вершків;
2 ст. л. оливкової олії;
сіль, перець - за смаком;
очищене насіння гарбуза за бажанням.
Процес приготування
Гарбуз очистити і нарізати некрупними кубиками. Цибуля-порей порізати кільцями. Обсмажити їх злегка на оливковій олії.
Картоплю порізати кубиками. У бульйон додати картоплю, обсмажені овочі і варити суп 20-25 хвилин.
Суп з гарбуза перелити в чашу блендера і пробити до стану пюре. Потім перелити суп-пюре в каструлю, додати вершки, посолити, поперчити і довести до кипіння, але не кип'ятити.
Смачний, корисний французький суп-пюре з гарбуза при подачі можна посипати гарбузовим насінням.
Приємного апетиту!