Пропоную рецепт корисної і смачної страви - паштету з чечевиці і волоських горіхів. Такий чечевичний паштет, поданий з хлібом, овочами і зеленню, стане прекрасним сніданком, додавши сил і бадьорості на весь день. Адже чечевиця містить досить багато рослинних білків, які чудово засвоюються організмом, а горіхи багаті на вітаміни і мінерали. Спробуйте, Вам, напевно, сподобається!
Інгредієнти
Для приготування паштету з чечевиці і волоських горіхів знадобиться:
чечевиця (у мене зелена чечевиця) - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
горіхи волоські - 80 г;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
олія - для смаження.
Процес приготування
Цибулю і часник очистити. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії, завадячи, протягом 2-3 хвилин.
Потім до цибулі додати пропущений через прес часник і обсмажувати, іноді перемішуючи, ще кілька хвилин. Цибуля має стати м'яким, золотистого кольору.
Чечевицю добре промити і залити холодною водою, залишити на 30 хвилин, потім воду злити. Чечевицю залити новою холодною водою з розрахунку 1:1,5 и поставить вариться. довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до мягкости, примерно 20-25 минут. Час варіння залежить від сорту чечевиці, у мене була зелена чечевиця і за 25 хвилин вона стала м'якою. За 5 хвилин до готовності чечевицю посолити. Волоські горіхи підсушити, завадячи, на сухій сковороді (це можна зробити і в мікрохвильовці або духовці). До вареної чечевиці додати обсмажені цибуля і часник, підсушені горіхи.
Подрібнити блендером до отримання однорідної маси. Якщо потрібно, посолити, поперчити і ще раз перемішати чечевичний паштет.
Дуже корисний і смачний паштет з чечевиці готовий, подати його до столу з хлібом, зеленню та овочами.
Приємного апетиту!