Пропоную до обіду або вечері приготувати на сковороді смачні, апетитні м'ясні фрикадельки в ніжному сметанно-томатному соусі. Фарш для цієї страви можна взяти будь-хто, я пропустила шматочок свинини через м'ясорубку. Розмір фрикаделек вибирайте самі, я зробила міні фрикаделечки. Фрикадельки вийшли дуже смачними, а соус чудово доповнив гарнір з макаронів.
Інгредієнти
Для приготування на сковороді фрикаделек у сметанно-томатному соусі буде потрібно:
фарш будь-який (у мене - свинячий) - 600 г;
сіль - за смаком.
Для соусу:
сметана - 2 ст. л.;
томатна паста - 1 ст. л.;
крохмаль - 1 ч. л.;
спеції і сіль - за смаком;
вода - 400 мл;
олія для смаження.
Процес приготування
Фарш посолити до смаку і добре вимісити.
Сформувати з фаршу круглі фрикадельки будь-якого розміру (я зробила невеликі фриділечки). Щоб фарш не прилипав до долонь, змочіть руки водою.
Влити в сковороду масло, поставити на вогонь і викласти фрикадельки в один шар.
Обсмажити фрикадельки на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків.
Для приготування соусу у високу чашу (або будь-який інший досить об'ємний посуд) викласти томатну пасту.
До томатної пасти додати сметану, крохмаль, всинати до смаку спеції і сіль, потім влити воду і перемішати вінчиком, який вийшов сметанно-томатний соус.
Влити сметанно-томатний соус у сковороду з обсмаженими фрикадельками. Перемішати соус з фрикадельками, довести його на досить сильному вогні до кипіння, а потім, зменшивши вогонь до мінімуму і накривши сковороду кришкою, готувати фрикаделечки 20 хвилин.
Готові фрикадельки можна подавати з будь-яким гарніром.
Смачні, ніжні фрикадельки я подала з макаронами, поливаючи їх сметанно-томатним соусом, в якому вони гасилися на сковороді.
- Цього приємного апетиту!