Здавалося б, стравами з м'ясного фаршу важко здивувати. І все ж... Давайте приготуємо апетитні фрикадельки в вершковому соусі. А на гарнір подамо пасту. Впевнена, цей рецепт гідно оцінять любителі смачно поїсти.
Інгредієнти
Для приготування фрикаделек у вершковому соусі буде потрібно:
300 г домашнього яловичого фаршу;
1 велика головка ріпчастої цибулі;
1 морква;
склянки молока;
4 ст. л. вершків;
2 ст. л. борошна;
30 г вершкового масла;
сіль, чорний свіжозмолотий перець, паприка, перець чилі - за смаком
250 г пасти або інших макаронних виробів (за бажанням).
Процес приготування
До фаршу додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю (використовуйте 1/3 від голівки цибулі), сіль, спеції. Ретельно вимісити фарш.
З фаршу сформувати маленькі кульки - фрикадельки.
Обсмажити фрикадельки на антипригарній сковороді з усіх боків протягом 5-7 хвилин до напівготовності.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тьорці, обсмажити овочі, завадячи, на швидкості, в якій смажили фрикадельки. Орієнтовно 3-4 хвилини.
Додати овочі до фрикадельок.
На суху сковороду додати борошно, підсмажити без додавання масла при постійному завадженні, до тих пір поки борошно не стане трохи темнішим. Додати вершкове масло. Перемішати. Влити вершки, перемішати. Дати загаситися вершковому соусу 2 хвилини.
Додати до вершкового соусу фрикадельки, овочі, молоко, сіль. Перемішати. Гасити на повільному вогні протягом 15 хвилин. Періодично перемішуйте, інакше може підгоріти!
Поки готуються фрикадельки в соусі, відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. На тарілку викласти пасту, додати фрикадельки, полити вершковим соусом, прикрасити зеленню і подавати! Проста, але дуже смачна страва. Обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!