Фріттата - це італійський варіант щось середнього між омлетом з начинкою і запіканкою з овочами або будь-якими продуктами, які залишилися в холодильнику. Ніжна страва відмінно підійде на сніданок, обід або вечерю.
Інгредієнти
Для приготування фріттати потрібно:
200 г натертих кабачків або 1 невеликої цукині;
130 г натертої моркви або 1 велика морква;
100 г ріпчастої цибулі, дрібно нарізаної, або 1 середня цибулина;
4 яйця, злегка збитих;
40 г натертого нежирного сиру;
кілька гілочок зелені (у мене кріп);
2 ст. л. вівсяних пластівців;
оливкова олія;
300 мл води;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Для початку, духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Форму застелити папером для випічки і злегка змастити маслом. Морква натерти на дрібній терці, кабачок - на великій, цибулю дрібно нарізати.
Овочі на 3-5 хвилин помістити в киплячу воду.
Відкинути овочі на дуршлаг, овочеву воду злити (можна випити), трохи остудити овочі.
Змішати яйця, подрібнену зелень, вівсяні пластівці, сіль, спеції і натертий сир.
В отриману суміш додати овочі і перемішати.
Отриману суміш викласти в форму для випічки і відправити в розігріту духовку на 12-20 хвилин (залежить від духовки). Витягнути готову фриттату за папір для випічки, дати трохи охолонути і зняти папір.
Апетитна, смачна фриттата з кабачків і моркви готова.
Приємного апетиту!