Гранат - один з найкорисніших фруктів на Землі. Він відомий з давніх часів. Про нього згадуються навіть у Біблії. А великий цілитель Авіценна згадував його в своїх трактатах 150 разів, і все з різних приводів!
Існує величезна кількість сортів граната. Вони відрізняються не тільки за величиною плодів і зерен, але і за кольором, смаком. Кожен плід містить 1000 і більше насіння, з яких можна отримати корисний гранатовий сік. Залежно від сорту він може бути від практично білого до темно-вишневого кольору. За кислотністю соку сорти діляться на 3 групи: солодкі, кисло-солодкі та кислі (іноді терпкі). Кислий сік граната треба обов'язково розбавляти водою, оскільки в ньому міститься багато кислот.
Кисло-солодкий смак гранатового соку діє не тільки освіжаюче, а й збуджує апетит, покращує травлення. При цьому гранат - низькокалорійний фрукт (30 ккал).
Корисно в гранаті абсолютно все: і шкурки, і м'якоть плоду, і сік, і кісточки, і квіти дерева, і коріння... Він дуже корисний - як у свіжому вигляді, так і у вигляді варення. Гранат настільки унікальний за своїм складом і корисними властивостями, що його застосовують і в медицині, і в косметології.
У гранатах містяться такі корисні речовини як вітаміни, клітковина, мікроелементи: кальцій, калій, натрій магній, марганець. Гранатовий сік допомагає для запобігання та лікування цілого ряду захворювань (наприклад, анемії, ангіни, респіраторних інфекцій), надає протизапальний ефект, сприяє нормалізації кров'яного тиску тощо. А відвар з кори цього фрукту допоможе забути про розлад шлунка.
Але пам'ятайте, що вживання великої кількості відварів і настоянок з плодів і кори граната може призвести до запаморочення, загальної слабкості, нудоти, блювоти і навіть судомів.
Як вибрати гранат?
Вибрати смачний і корисний гранат досить просто. Він повинен бути досить великим. Біля стиглого фрукту кірка повинна бути трохи підсушена по всій площі граната. Вона повинна ніби обтягувати трохи випираючі зсередини зірка. Гранат повинен бути твердим. Якщо корка має м'які ділянки, то від такого плоду варто відмовитися. Залежно від сорту, колір гранату може бути від рожевого до яскраво-червоного. Під шкірою цього фрукту «» ховаються «» близько тисячі зернишок з кісточкою. Кожна кісточка повинна бути укладена в соковиту, приємну на вигляд і на смак м'якоть, що містить безпосередньо гранатовий сік. Адже чим більше м'якоті, тим соковитіший гранат. До речі, велика кількість зьорняток всередині плоду дала латинську назву цій ягоді - «» гранатум «», що в перекладі означає «» зернистий «».
У всі часи цей фрукт мав глибоке символічне значення. У Біблії гранат тлумачиться як образ єдності Всесвіту, а багато народів були символом багатства, любові та родючості.