Пропоную вам до чашечки кави спекти чудові галети з сиром за цим рецептом. Приготувати таку випічку абсолютно нескладно, а в підсумку - хрустке, розсипається тісто і дуже багато сиру! Твердий або напівтвердий сир обов'язково вибирайте з яскравим смаком (не прісний) і не менше 50% жирності. Тісто можна замісити на маргарині жирністю 82% або на вершковому маслі.
Інгредієнти
Для приготування галет з сиром знадобиться:
вершковий маргарин жирністю 82% (або вершкове масло) - 75 г;
вода крижана - 4 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 175 г;
сіль - 0,5 ч. л.;
розпушувач - 1/4 ч. л.;
сир твердий або напівтвердий не менше 50% жирності - 140 г;
сир плавлений типу «» Бурштину «» - 3 ст. л.;
майонез (або сметана) - 3 ст. л.;
молоко - 1-2 ч. л. (для змащування галет);
кунжут білий для посипання.
Процес приготування
Борошно просіяти в миску, всипати сіль, розпушувач, перемішати, додати холодний маргарин (або холодне вершкове масло), нарізаний на середні шматочки.
Отриману суміш перетерти руками в дрібну крихту.
Влити крижану воду.
Швидко замісити щільне тісто, яке спочатку буде розсипатися, але потім від теплоти рук воно вільно збереться в кому. Тісто помістити в целофановий пакет і відправити в холодильник на 30-40 хвилин.
Розділити тісто на 3 частини, підкатати в кульки.
Кожну частину тесту розкатати в досить тонку пелюшку, змастити її, не доходячи 3-4 см до країв, плавленим сиром і майонезом.
Сир твердий натерти на середній тьорці, розділити на 3 рівні частини. Одну частину натертого сиру викласти в центр ліпельки.
Краї ліпельки загорнути до центру, залишивши сир відкритим.
Таким чином підготувати ще 2 галети і викласти їх на противагу, застелений пергаментом. Змастити зверху галети теплим молоком і посипати кунжутом.
Випікати смачні галети з сиром у розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин. Подавати випічку потрібно в гарячому або теплому вигляді. Галети, приготовані за цим рецептом, виходять чудовими, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!