У магазині дуже велика різноманітність печива, але як знайти натуральне, без додаткових, "непотрібних" "добавок? Складно сказати, хочеться вибрати найкраще і корисне, яке так необхідно і дітям, і мамам, що годують, так, і взагалі всім! Пропоную приготувати дуже смачне, домашнє галетне печиво на йогурті. Воно підійде і для худіючих, оскільки містить мінімум вуглеводів і жирів. З цієї кількості інгредієнтів я приготувала два види печива - просте і з цукатами.
Інгредієнти
Для приготування галетного печива нам знадобиться:
борошно - 400 г (+/-);
йогурт 2,5% (можна будь-якої жирності, з наповнювачем або без, у мене з бананом і ківі) - 180 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 50 г (кількість цукру можна зменшити або збільшити - за смаком);
рослинна олія - 1,5 ст. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
цукати (ананаси) - 100 г.
Процес приготування
Яйце і цукор з'єднати і розтерти до однорідної консистенції.
Потім додати йогурт, масло, перемішати.
Поступово розсипати 2/3 просіяного борошна з содою, замісити м'яке, липке тісто.
Залишки борошна висипати на робочий стіл, викласти на нього тісто і замісити м'яке, еластичне, не липнуще до рук тісто (при необхідності борошно підсипати, оскільки калібр і якість продуктів різна, кількість борошна може варіюватися). Тісто скатати в кулю, накрити мискою і дати хвилин 10 «» відпочити «».
Духовку розігріти до 220 градусів. Потім тісто розділити на 2 частини - буде 2 види печива: одне - звичайне, інше - у вигляді рогаликів з цукатами. Робочу поверхню і скалку присипати борошном. Розкатати одну частину тесту в тонкий пласт (приблизно 3 мм), будь-якою формочкою вирізати печиво.
Викласти його на противагу, застелений пергаментом, наколоти виделкою. Випікати 7-8 хвилин до трохи золотистого кольору. Залишки тесту знову зібрати в кулю, розкатати і вирізати печиво. Готове галетне печиво викласти на страву і охолодити.
Іншу частину тесту також розкатати в тонкий прямокутний пласт, ножем розрізати вздовж на 2-3 частини і кожну з них на трикутники.
На край кожного трикутника викласти по кілька штучок цукатів і згорнути рулетиком.
Укласти на противагу з пергаментом і відправити в духовку, випікати при тій же температурі 10-12 хвилин. Готове печиво викласти на страву і повністю охолодити, можна посипати цукровою пудрою.
Смачненьке галетне печиво «» Йогуртове «» готове! Ви можете його подати до чаю, молока, какао.
Приємного апетиту!