Галетне печиво - це просте, не жирне, розсипчасте печиво. Пропоную варіант печива з приємним ванільним смаком, яке можна подати до ранкової кави або чаю, молока, какао. На основі цього рецепту можна приготувати різні варіанти галетного печива: ще один солодкий варіант - додавши 2 столові ложки родзинки або сухофруктів, пісний варіант - замінивши молоко на воду. А для отримання крекера потрібно замінити крохмаль на борошно, залишити тільки 1 чайну ложку цукру (або без нього) і додати 2 столові ложки насіння кунжуту, льону, насіння або смаженої цибулі.
Інгредієнти
Для приготування галетного печива нам знадобиться:
борошно пшеничне - 200 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
цукор - 4 ст. л.;
сіль - щіпка;
молоко - 2 ст. л.;
рослинна олія - 4 ст. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
крохмаль картопляний - 60 г;
яйце - 2 шт.
Процес приготування
Поєднати сухі інгредієнти - борошно, розпушувач, сіль, цукор, крохмаль, ванільний цукор. Змішати яйця, молоко і олію. Поєднати обидві суміші і замісити м'яке, не липнуще до рук тісто.
Робочий стіл підпилити борошном, викласти на нього тісто. Розкатати тісто товщиною 3-5 мм, більше борошна не підсипати, можна скалку злегка посипати борошном, щоб тісто не прилипало при розкочуванні. Від товщини тесту залежить м'якість печива. З тіста товщиною 0,5 см вийде більш м'яке печиво, а з тіста товщиною 0,3 см - більш крихке. Вирізати з розкатаного тіста фігурки виїмкою або порізати ножем тісто на квадрати, прямокутники або будь-які інші фігурки.
Наколоти виделкою, укласти на противагу, застелену пергаментом, і випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці хвилин 10-15 (я пекла 10 хвилин при 200 градусах). Рум'янити не треба, а то галетне печиво вийде дуже сухим. Ось і все.
Наше просте, смачне домашнє галетне печиво готове.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цього простого галетного печива.
Приємного апетиту!