Зараз можна зустріти дуже багато різних рецептів приготування домашніх гамбургерів. Я пропоную сьогодні зробити гамбургери з начинкою з домашніх котлет, цибулею, помідорами і листям салату. Це відмінна їжа для пікніків, дитячих днів народжень, їх можна взяти з собою в дорогу або в якості обіду на роботу. Домашній гамбургер виходить набагато смачніше і вже точно корисніше покупного, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування домашніх гамбургерів з котлетою буде потрібно:
Для тесту (на 16 булочок):
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
вода - 1 склянка;
молоко - 1/2 склянки;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
вершкове масло - 1 ст. л.;
борошно - 3 склянки (+/-);
олія рослинна - 1 ст. л.;
кунжут обсмажений - 1-2 ст. л.
Для мастила булочок:
масло вершкове - 40 г (або 1 яйце).
Для начинки:
великі помідори - 2-3 шт.;
цибуля червона - 1-2 шт.;
котлети домашні - 16 шт.;
листя салату - 16 шт.;
кетчуп або соус - за смаком.
Процес приготування
Сухі дріжджі розвести в теплій воді і залишити в теплому місці на 10 хвилин.
Молоко підігріти до 50-60 градусів, додати цукор, сіль і вершкове масло, перемішати.
З'єднати воду з дріжджами і молочну суміш, перемішати.
Додати просіяне пшеничне борошно.
Замісити тісто для булочок. Можливо, борошна знадобиться трохи більше або менше, орієнтуйтеся по тесту (тісто має бути легким, повітряним). Готове тісто змастити рослинною олією.
Тісто поставити в тепле місце на 1 годину для підходу, прикривши зверху рушником.
Дріжджове тісто має збільшитися в 2-2,5 рази. Потім тісто обміняти і розділити на 16 рівних частин. Кожну частину тесту скатати в кулю і трохи приплюснути. Противник присипати борошном. Викласти заготовки булочок для гамбургерів на достатній відстані один від одного, оскільки в процесі випічки дріжджове тісто збільшується в розмірах. Залишити ще раз на 1 годину для підходу. Розтопити і злегка остудити вершкове масло, дістати насіння кунжуту. Змастити вершковим маслом і посипати зверху кожну заготовку булочки насінням кунжуту. Відправити випікатися в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-30 хвилин, за 5 хвилин до готовності можна включити в духовці режим «» Гриль «» для підруменювання булочок.
Готовим булочкам даємо охолонути і можемо приступати до наповнення начинкою наших домашніх гамбургерів.
Домашні котлети обсмажити до готовності.
Помідори і цибулю нарізати кільцями.
Кожну спечену булочку розрізати навпіл. Зібрати гамбургер шарами: на одну половинку булочки викласти лист салату, кухоль помідора, кілечко цибулі, котлету, ще один гурток помідора, колечко цибулі, лист салату, накрити другою половинкою булочки. За бажанням можна додати кетчуп, майонез або інший соус до смаку.
Апетитні, ситні і корисні гамбургери з котлетою приготувати в домашніх умовах зовсім нескладно, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!