Пропоную вам приготувати чудовий овочевий салат з помідорами, огірками, перцем. Легкий, яскравий, свіжий, ароматний і надзвичайно смачний хрусткий салатик. Його можна подати і до обіду, і до вечері, а на природі такий салат стане відмінним доповненням до м'яса, смаженого на мангалі. Для більшої яскравості я використовувала в салаті жовті і червоні помідори.
Інгредієнти
Для приготування овочевого салату з помідорами, огірками, перцем знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
помідори свіжі (міцні) різних кольорів - 3-4 шт.;
огірки свіжі - 1-2 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
зелень кропу і петрушки - за смаком;
олія рослинна рафінована (соняшникова або оливкова) - 3 ст. л.;
сік лимона - 1 ст. л.;
цукор - 0,5 год.;
сіль, свіжомолотий чорний перець - за смаком;
оливки чорні для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Помідори помити, видалити плодоніжку і нарізати дольками. Краще використовувати невеликі помідори і різати їх на 4-6 частин.
Додати в салат до помідорів нарізані напівкружечками свіжі огірочки і нарізаний соломкою солодкий болгарський перець.
Цибулю ріпчасту нарізати тонкими півкільцями, зелень подрібнити. Додати цибулю і зелень до інших інгредієнтів.
Приготувати заправку: до рослинної олії додати лимонний сік і цукор, перемішати до однорідності.
Салат посолити і поперчити, влити заправку і акуратно перемішати. Викласти дуже смачний овочевий салат з помідорами, огірками, перцем у салатник. Прикрасити, за бажанням, чорними оливками. Подати відразу ж до столу. Зберігати такий салат довго не можна!
Приємного Вам апетиту!