Пропоную приготувати просту домашню випічку - маффіни з джемом. Для начинки можна використовувати будь-який густий джем. Восени я заготовила багато кізилового джему, вирішила приготувати з ним. Маффіни вийшли солодкими, а начинка - з приємною кислинкою.
Інгредієнти
Для приготування маффінів з джемом нам знадобиться:
борошно пшеничне - 200 г;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
сметана - 100 г;
цукор - 50 г;
олія соняшникова - 2 ст. л.;
цедра апельсина - 1 ст. л.;
густий джем - за смаком;
цукрова пудра для подачі (за бажанням).
Процес приготування
У мисці збити яйце з цукром. Якщо любите солодке, то можна додати на ложку більше цукру.
До яйця, збитого з цукром, додати сметану і апельсинову цедру, знову добре збити вінчиком.
Влити в тісто соняшникову олію без запаху, перемішати.
Муку просіяти з розпушувачем і додати в тісто.
Розмішати тісто ложкою, воно повинно вийти густим, що не ллється.
У формочки (силіконові формочки можна не змащувати маслом) викласти по столовій ложці тесту. У центр помістити по чайній ложці будь-якого густого джему.
Прикрити джем ще ложкою тіста або трохи більше, намагаючись сховати джем всередині і заповнюючи формочки на 2/3 об'єму.
Нагріти духовку до 200 градусів і пекти маффіни 25 хвилин.
Гостилі апетитні, смачні маффіни з джемом можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!