Сьогодні пропоную приготувати в домашніх умовах дуже смачні гамбургери. Готувати їх дуже легко, а виходять чудові ситні булочки з котлетами, овочами і сиром, які не містять, на відміну від покупних, шкідливих добавок. Такі гамбургери дуже зручно брати на пікнік.
Інгредієнти
Для приготування гамбургерів у домашніх умовах знадобиться:
Для булочок:
250 мл молока;
20 г свіжих дріжджів;
1 ст. л. цукру;
1/2 ч. л. солі;
40 мл рослинної олії;
480 г борошна;
1 яйце (+ 1 яєчний жовток);
кунжут.
Для начинки:
450 г курячого філе;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
1 яйце;
олія для смаження;
томатний соус (або кетчуп);
сир твердий;
мариновані огірки;
кріп (або листя салату).
Процес приготування
Крошимо дріжджі в тепле молоко, додаємо цукор і 1 склянку борошна. Залишаємо опару для підходу на 30 хвилин. До опари додаємо 1 яйце, сіль, рослинне масло і, поступово додаючи просіяне борошно, замішуємо м'яке та еластичне тісто. Ставимо тісто, накривши рушником, в тепле місце.
Тісто, що підійшло
і ділимо на 10 рівних частин.
З кожної частини тіста формуємо булочку (у нас вийде 10 булочок) і викладаємо їх на противінь, застелений папером для випічки, і залишаємо на розстійку на 10-15 хвилин.
Потім змащуємо булочки жовтком і посипаємо кунжутом.
Випікаємо булочки для гамбургерів у розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
Чистимо цибулю і часник. Куряче філе моєму і обсушуємо. М'ясо, цибуля і часник пропускаємо через м'ясорубку, додаємо яйце, солимо, перчим і добре перемішуємо.
Формуємо пласкі котлети і обсмажуємо їх на олії
з двох сторін до готовності.
Починаємо збірку наших домашніх гамбургерів. Даємо приготованим булочкам охолонути.
Інгредієнти для начинки домашніх гамбургерів.
Розрізаємо кожну спечену булочку на 2 частини.
Одну половину булочки змащуємо томатним соусом (або кетчупом).
На змащену булочку кладемо котлету.
На котлетку викладаємо порізані огірки, сир і кріп (або листя салату).
Накриваємо верхньою частиною булочки.
Апетитні, смачні та ситні гамбургери, приготовані в домашніх умовах, стануть окрасою будь-якого відпочинку на природі.
Приємного апетиту!