Суп з грибами і гречкою - дуже смачний, ароматний і зігріваючий. Завдяки гречці, яка додається в бульйон після розколювання на сковороді, страва виходить більш ароматною, з новими нотками звичного смаку.
Інгредієнти
Для приготування супу нам знадобиться:
2 літри води або бульйону;
200 г грибів (у мене шампіньйони);
100 г гречки;
3 картоплини;
1 цибулина;
1 морква;
петрушка;
часник;
сіль, перець;
олія.
Процес приготування
Гречку прогріти на сухій сковороді, поки вона вся не розкриється.
У киплячий бульйон додати розпечену гречку і порізану картоплю. Варити 15-20 хвилин до готовності картоплі.
На сковороді на рослинній олії обсмажити дрібно рубану цибулину (або додати її цілою в бульйон одночасно з картоплею). До цибулі додати терту моркву і пасувати на повільному вогні до золотистого кольору. Шампіньйони нарізати пластинами і додати до цибулі з морквою. Потомити пару хвилин на повільному вогні.
Коли картопля буде готова, додати в каструлю з супом нашу зажарку з грибів. Петрушку подрібнити, часник пропустити через прес і додати до супу.
Посолити, поперчити, вимкнути газ і дати настоятися під кришкою смачному грибному супу з гречкою.
Приємного апетиту!