Гарбуз у лаваші, запечений у духовці, - смачна гаряча закуска, яка готується з мінімального набору продуктів. Хрусткий лаваш дивовижно поєднується з ніжним, ароматним, соковитим гарбузом і солонуватим сиром. Страва виходить настільки смачною, що важко відірватися від тарілки. Лаваш можна використовувати і покупний, і приготовлений в домашніх умовах. За бажанням можна додати спеції до смаку, а також використовувати улюблену зелень. Спробуйте! Впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування гарбуза в лаваші, запеченій у духовці, знадобитися:
лаваш - 2 шт.;
гарбуз - 300 г;
сир сулугуні (або інший сир) - 160 г;
вершки (або молоко) - 100 мл;
яйце - 1 шт.;
сіль, прованські трави - до смаку.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати рівними невеликими кубиками (розміром, приблизно, 1х1 см). Скласти шматочки гарбуза в керамічну форму і запекти в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 10-15 хвилин. Форму змащувати не потрібно і гарбуз перемішувати під час запікання теж не потрібно. Я використовую гарбуз батеолог ат - у неї насіння знаходиться в товстій частині. Сам гарбуз дуже солодкий, ароматний, з ніжною текстурою, легко нарізається.
Керамічну форму для запікання вистелити лавашем (лаваш можна порвати на частини, але не дуже маленькі). Лаваш підійде будь-хто: купівельний або свого приготування. Для приготування лаваша влити в миску 150 мл окропу, розсипати половину чайної ложки солі і 150 грам борошна, швидко перемішати всю масою лопаткою до однорідності, потім додати ще 120-150 грам борошна і замісити упруге тісто. Спочатку тісто буде твердим, але потрібно продовжувати вимішувати і вже через 2-4 хвилини воно стане більш покладистим. Розділити тісто на частини бажаного розміру і розкатати в тонку пелюшку товщиною, приблизно, 1-2 мм. Смажити на добре розігрітій, нічим не змащеній сковороді (я використовувала перевернутий верх дном противень, як розсекатель) з кожного боку по 40 секунд. Викласти на лаваш одну частину запеченого гарбуза.
Зверху викласти смужечки сиру сулугуні, трохи розділивши на волокна (або іншого натертого сиру).
Зверху викласти знову шар лаваша, потім додати гарбуз і сир.
В окремій ємності з'єднати вершки, яйце, до смаку всипати сіль і прованські трави. Розбовтати виделкою.
Залити лаваш з гарбузом і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Гарячий, ароматний і ситний гарбуз у лаваші, запечений у духовці, готовий. Закуска добре підрум'янилася, сир всередині розплавився і пронизав своїм ароматом і смаком всю страву.
Подаємо на стіл у гарячому вигляді.
Готуйте з любов'ю!