Гарбуз з фаршем, приготовлений на сковороді, - дуже смачна, яскрава страва, яка ідеально підходить для обіду, особливо в осінній період. Солодкуватий смак гарбуза чудово доповнює смак м'ясного фаршу. Подати цю страву можна практично з будь-яким гарніром (наприклад, зі спагеті). Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування гарбуза з фаршем на сковороді знадобиться:
300 г гарбуза, очищеної від шкірки та насіння;
200 г будь-якого м'ясного фаршу (я взяла свинячий фарш);
1 цибулина;
2 великих помідора;
1 зубчик часнику;
спеції (я взяла 1 ч. л. молотою солодкої паприки і 1 ч. л. суміші сухих спецій (орегано, базилік, майоран, кріп, петрушка, солодкий перець, перець чилі));
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження;
трохи тертого сиру і свіжої зелені для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати інгредієнти.
На помідорах зробити хрестоподібний надріз, залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім обдати помідори холодною водою і зняти шкірку. Нарізати очищені помідори кубиками.
Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти трохи рослинного масла і обсмажити часник і половину нарізаної цибулі до золотистості цибулі на середньому вогні, схиблюючи.
Викласти в сковороду нарізані помідори, приправити сіллю і спеціями.
Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати томатний соус 15 хвилин на невеликому вогні, перешкоджаючи час від часу.
На іншу сковороду влити трохи рослинного масла, викласти цибулю, обсмажити її протягом 2-3 хвилин на середньому вогні, потім додати фарш. Обсмажувати фарш з цибулею протягом 10-15 хвилин, час від часу перемішуючи і розбиваючи комочки м'яса, посолити, поперчити.
Кубиками нарізати очищений гарбуз.
Викласти гарбуз до фаршу.
Додати томатний соус, перемішати. Накрити сковороду кришкою і готувати гарбуз з фаршем на повільному вогні 10 хвилин. Після часу соковита, яскрава і дуже смачна страва буде готова.
Гарбуз з фаршем розкласти зі сковороди по тарілках і подати до столу, доповнивши гарніром (я подала зі спагеті, посипавши тертим сиром і листками свіжої зелені).
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!