Дивно смачними і ніжними виходять оладки з ріпчастої цибулі. Ароматні, але без характерного цибулевого запаху, навіть важко здогадатися, з чого вони приготовані! Дуже просто і бюджетно, можна готувати хоч кожен день!
Інгредієнти
Для приготування оладів з ріпчастої цибулі знадобиться:
2 великі цибулини;
0,5-1 ч. л. солі;
0,5 ч. л. цукру;
чорний мелений перець - за смаком;
1 яйце;
1-1,5 ст. л. борошна;
1/4 ч. л. соди;
1 ч. л. лимонного соку;
олія для оскарження.
Для соусу:
2 ст. л. густої сметани 20% жирності;
1 ст. л. дрібно нарізаного укропу;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
З зазначеної кількості продуктів у мене вийшло дев'ять цибулевих оладів.
Процес приготування
Цибулю очистити від лушпиння, сповснути під проточною водою.
Цибулю дрібно нарізати, присипати сіллю, цукром і перцем, перемішати і залишити на 15-20 хвилин.
Потім додати яйце, перемішати.
Додати соду, погашену лимонним соком. Всинати борошно. Спочатку додати 1 столову ложку борошна, перемішати. Якщо тісто буде рідкуватим через соковитість цибулі, можна додати ще трохи борошна, але не переборщите.
Все добре перемішати.
У сковороді розігріти олію. Обсмажувати оладки з ріпчастої цибулі по 1-2 хвилини з обох сторін до приємного золотистого кольору.
Обсмажені оладки викладати на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Приготувати соус. Для цього змішати сметану з дрібно нарізаною зеленню (у мене кріп), приправити сіллю і перцем до смаку, перемішати.
Смачні й ароматні оладки з ріпчастої цибулі готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!