Італійський соус "Песто" "роблять з базиліка, часнику, кедрових горішків, оливкової олії та сиру пекорино. Але Італія далеко, а у нас ціла гора часникових стрілок! Той, у кого є город, напевно знає, як багато з'являється стрілок на часнику, причому зазвичай одночасно. Всі їх доводиться обривати. Завжди хочеться приготувати з них щось смачненьке! Сьогодні я хочу поділитися з Вами рецептом дуже смачного соусу з часникових стрілок.
Базилік ми візьмемо зелений, майже "автентичний" ", від часнику використовуємо стрілки, кедрові горішки замінимо на грецькі, і сир додамо, який знайдемо в холодильнику. Соус виходить ні трохи не менш ароматним і смачним, ніж оригінал, чудово-зелений і готується дуже просто. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування соусу на основі часникових стрілок «» А-ля Песто «» нам знадобиться:
часникові стрілки - 100 г;
базилік зелений - 50 г (насправді це досить великий пучок!);
волоські горіхи - 1/2 склянки очищених;
сир будь-який - 100 г;
оливкова олія «» extra virgin «» - близько 1/2 склянки або трохи більше;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Часникові стрілки помиємо і наріжемо на шматочки.
Базилік ополоснемо. Листя базиліка відокремимо від стеблів.
Горіхи наколемо і очистимо від шкаралупи.
Сир натрьом на тьорці.
У велику склянку блендера кладемо часникові стрілки, листя базиліка і заливаємо оливковою олією. Подрібнюємо.
Додаємо волоські горіхи. Знову подрібнюємо.
Кладемо в соус тьортий сир. І знову подрібнюємо в блендері. Пробуємо на предмет солі. Якщо потрібно, досалюємо.
Ароматний соус на основі часникових стрілок «» А-ля Песто «» готовий!
Він такий смачний, що його можна просто намазувати на свіжий хліб! Або подавати його з рибними стравами, додавати в салат або суп! Обов'язково спробуйте поєднання соусу на основі часникових стрілок «» А-ля Песто «» зі спагеті!
Приємного апетиту!