Панкейки - це знамениті американські млинці. Чудовий варіант для сніданку! Панкейки виходять дуже ніжними, а з додаванням гарбуза вони набувають дивовижно прекрасний смак і красивий, яскравий колір.
Інгредієнти
Для приготування гарбузових панкейків буде потрібно:
1 склянка молока;
1 склянка борошна;
3 яйця;
2 ст. л. цукру;
щепітка солі;
1,5 ч. л. розпушувача;
2 ст. л. рослинної олії;
200 г гарбузового пюре;
мед і горіхи для подачі.
Процес приготування
Для початку приготуємо гарбузове пюре. Гарбуз, очищений від шкірки та насіння, порізати невеликими кубиками. Покласти на противір і запекти в духовці при температурі 180-200 градусів до м'якості.
Подрібнити гарбуз у блендері.
Білки відокремити від жовтків.
У жовтки влити половину склянки молока і все перемішати за допомогою міксера.
Додати борошно, просіяне з розпушувачем, тріску солі та рослинну олію. Влити молоко, що залишилося.
У тісто додати гарбузове пюре
і добре перемішати.
Білки з цукром збити в міцну піну
і акуратними рухами, знизу вгору, втрутити білки в вже підготовлене тісто.
Смажити панкейки на сухій сковороді з антипригарним покриттям. Викладати ложкою круглі млинці.
Коли вони покриються бульбашками,
перевернути і обсмажити з іншого боку. Так приготувати і інші гарбузові панкейки, поки не закінчиться тісто.
Готові американські млинці скласти в акуратну стопку,
зверху полити медом і посипати горіхами.
Смачні гарбузові панкейки готові.
Приємного апетиту!