Пропоную вам рецепт сонячних гарбузових пельмішок. Смачних, що радують око кольором... Навіть якщо ви не любите гарбуз, сміливо готуйте ці пельмені. Гарбуз у них відчувається, але який тон задає всій страві!
Інгредієнти
Для приготування гарбузових пельмішок буде потрібно:
Для тесту:
гарбузове пюре - 150-200 г;
борошно - 1,5 склянки;
яєчний жовток - 2 шт.;
сіль - щіпка;
олія - 2 ст. л.
Для гарбузового пюре:
гарбуз - 400 м.
Для начинки:
фарш говяжий - 150-200 г;
цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт.;
сіль;
перець.
Процес приготування
Для початку потрібно приготувати гарбузове пюре:
Гарбуз очистити, нарізати на шматочки, залити водою і відварити до готовності.
Зняти з вогню, злити воду, розім'яти в пюре виделкою або за допомогою блендера. Пюре відкинути на марлю або тканину, складену в кілька разів, і дати збігти зайвої рідини. Пюре готове.
Тепер починаємо готувати тісто для пельменів з гарбуза:
Борошно просіяти на стіл, зробити поглиблення, додати сіль, рослинну олію, жовтки і гарбузове пюре.
Замісити не липнуще до рук, м'яке тісто.
Тепер треба підготувати начинку для гарбузових пельмішок:
У фарш додати сіль, перець і дуже дрібно подрібнену цибулю, все добре перемішати. Злегка обсмажити на сухій сковороді. Буквально хвилинку. Начинка для пельменів з гарбуза готова.
Тепер можна ліпити сонячні пельмішки.
Тісто розкатати в коло.
Вирізати кружечки.
Викласти начинку і накрити іншим кружечком тесту.
Заліпити краї пельменів.
Ну ось і заключний момент, потрібно відварити гарбузові пельмішки в киплячій підсоленій воді до готовності.
Приємного апетиту!