Гарбузовий чізкейк - смачний, яскравий. Він поліпшить настрій навіть у найпасмурніший день. Готується досить просто, а в результаті виходить чудова випічка.
Інгредієнти
Для приготування гарбузового чізкейку нам знадобиться:
300 г пісочного печива («» До чаю «», «» Ювілейне «»);
150 г вершкового масла;
200 г цукру (100 г для основи чізкейка + 100 г в начинку);
40 г очищених волоських горіхів;
400 г запеченого гарбуза;
300 г сиру;
50 мл вершків 15-20%;
2 яйця;
1/4 ч. л. молотою кориці;
1/4 ч. л. мускатного горіха;
1/2 ч. л. ванільного цукру;
щепітка солі.
Процес приготування
Грецькі горіхи і печиво подрібнюємо в комбайні, додаємо вершкове масло і цукор.
Отриману масу викладаємо в роз'ємну форму. Рівномірно розподіливши масу по дну форми і сформувавши бортики, отримуємо основу гарбузового чізкейку. Прибираємо форму на 1 годину в холодильник.
Гарбуз очищаємо, ріжемо на шматочки і запікаємо в духовці до м'якості.
Подрібнюємо запечений гарбуз блендером у пюре.
До гарбузового пюре додаємо сир, яйця, вершки, ванільний цукор, корицю, мускатний горіх, сіль.
Все збиваємо до однорідної маси.
Дістаємо форму з основою для гарбузового чізкейку з холодильника і на основу з печива рівномірно викладаємо творожу масу.
Ставимо в духовку, розігріту до температури 170 градусів, хвилин на 50. Приготований чізкейк з гарбуза залишаємо до повного остигання в духовці, залишивши дверцята духовки відчиненими. Остиглий чізкейк відправляємо на 3-4 години в холодильник.
Смачний, яскравий гарбузовий чізкейк готовий.
Приємного апетиту!