Впевнена, що найсмачніші страви виходять з простих і доступних продуктів. Ця закуска - одна з таких. Морквяний рулет з сирною начинкою виходить не тільки надзвичайно смачним, але ще й красивим, апетитним, а продукти для його приготування завжди знайдуться в холодильнику. Такий рулет, однозначно, можна подавати на будь-який святковий стіл, він сподобається всім без винятку!
Інгредієнти
Для приготування морквяного рулету з сирною начинкою знадобиться:
Для рулета:
морква свіжа - 300 г;
яйце куряче - 3 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія - 2-3 ст. л.
Для начинки:
сир твердий (або плавлений) - 150 г;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
сметана - 2 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.
Процес приготування
Морквину очистити і вимити.
Моркву натерти на середній тірці. 300 грам натертої моркви викласти в сковороду з розігрітою рослинною олією.
Гасити морквину під прикритою кришкою на повільному вогні, періодично перемішуючи, близько 15 хвилин (не допускати підгорання). Потім посолити її і поперчити, перемішати і дати охолонути.
Перекласти тушну моркву в миску. Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки додати до моркви, гарненько перемішати.
Білки збити з тріскою солі міксером до стійких піків (підносити близько 4-5 хвилин).
Додати вибиті білки до моркви.
Ретельно, але акуратно, змішати білки з морквою за допомогою лопатки. Повинна вийти пишна і повітряна маса з морквними вкрапленнями.
Противень (у мене розмір - 33х29 см) застелити пергаментом, трохи змастити його рослинним маслом, викласти морквяну масу, розрівняти.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати корж хвилин 15 (головне - корж не засушити). Залишити його на пергаменті до остивання.
Сир натерти на крупній (або середній) тьорці, додати сметану, подрібнену петрушку, пропущений через прес часник і майонез.
Трохи поперчити сирну масу, перемішати, змастити нею повністю весь морквяний корж, не доходячи до країв по 1 см.
Допомагаючи пергаментом, згорнути корж у щільний рулет (за типом ролів).
Потім рулет загорнути в цей же пергамент і відправити в холодильник на 1-1,5 години (або в морозилку) на 30-40 хвилин.
Далі рулет нарізати на частини гострим ножем.
Дуже смачний, яскравий морквяний рулет, приготований з сирною начинкою, можна подавати до столу. Ця апетитна закуска сподобається багатьом, спробуйте!
Приємного апетиту!