Простий, пряний гарбузовий кекс, приготований у мультиварку, відмінно підійде для сніданку або перекусу. На мій смак, джем стане прекрасним доповненням до цього кексу, хоча ми його їли так. А на другий день він мені набагато більше сподобався.
Інгредієнти
Для приготування гарбузового кексу в мультиварку буде потрібно:
борошно - 2 склянки;
цукор - 3/4-1 склянка;
олія рослинна - 2/3 склянки;
яйце куряче - 2 шт.;
гарбузове пюре - 280 г;
кориця - 1 ч. л.;
горіх мускатний - 1/4 ч. л.;
імбир (сухий, мелений) - 1/4 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - 1/4 ч.
Для глазурі:
цукрова пудра - 1 склянка;
лимонний сік - 1-2 ст. л.
Процес приготування
Для приготування гарбузового пюре гарбуз очистив, нарізав невеликими кубиками, налив у каструлю трохи води, поклав гарбуз і зварив до готовності (до м'якості), якщо залишилася вода, то злійте. Приготовлений гарбуз пюрував блендером. Гарбузове пюре зберігається в холодильнику близько 1 тижня. У миску просіяла борошно, додала спеції, сіль, соду.
В іншій мисці збила олія з цукром.
У олійну масу по одному ввела яйця, постійно підносячи.
Додала гарбузове пюре і збила все до однорідності.
Поєднала сухі інгредієнти з гарбузовою масою, перемішала. Вилила тісто в змащену маслом і присипану борошном чашу мультиварки. Випікала гарбузовий кекс у режимі "Випічка" "близько 40-50 хвилин до готовності.
Для приготування глазурі цукор подрібнила в кавомолці до цукрової пудри і змішала з лимонним соком. Готовий бісквіт трохи остудила у формі, вийняла, змастила глазур'ю. Смачний, пряний гарбузовий кекс, приготований у мультиварку, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!