Хочу поділитися чудовим рецептом гарбузового заварного крему. Такий крем чудово підходить для млинних і бісквітних тортів, кексів і рулетів, а ще його можна подати в креманках в якості десерту. Цей ніжний, смачний, ароматний і дуже красивий гарбузовий крем приготувати досить просто, та й набір продуктів самий звичайний і не дорогий.
Інгредієнти
Для приготування гарбузового крему для торта нам буде потрібно:
м'якоть гарбуза - 350 г;
молоко - 300 мл;
цукор - 100 г;
масло вершкове - 100 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 4 ст. л.;
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування крему. Масло дістати з холодильника і розм'якшити.
М'якоть гарбуза нарізати на невеликі кубики. І поставити в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин при високій потужності. Можна запекти гарбуз у духовці, але на це потрібно більше часу.
Гарбуз має стати м'яким.
За допомогою зануреного блендера подрібнити гарбуз у пюре. Воно повинно вийти однорідним і без грудок.
У каструльку влити молоко, додати яйце, цукор, і борошно.
Все добре перемішати за допомогою вінчика. Потім додати гарбузове пюре.
Добре перемішати і поставити каструльку на вогонь. Готувати крем з гарбуза на середньому вогні при постійному завадженні, приблизно 10 хвилин. Крем загустіє і стане однорідним.
Зняти крем з вогню, додати розм'якшену олію і ретельно перемішати крем вінчиком. Олія повинна повністю розчинитися і гарбузовий крем повинен стати однорідним, гладким і блискучим. Накрити каструльку кришкою і повністю остудити крем.
Готовим гарбузовим кремом можна змастити коржі торта або подати його в креманках в якості десерту. За бажанням можна посипати крем кондитерським посипанням. На фото видно, яким апетитним вийшов у мене крем з гарбуза. Я і тортик просочила, і в креманках подала на святковий стіл.
Приємного апетиту!