Хочу поділитися улюбленим домашнім рецептом супу з червоною чечевицею. Дивно ароматний, ніжний, приголомшливо смачний суп, і при цьому ще цілком бюджетний варіант.
Інгредієнти
Для приготування супу з червоною чечевицею знадобиться:
курячий суповий набір - 500 г;
чечевиця червона - 1-1,5 склянки;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
лимон - 0,5 шт.;
зіра - 0,5 ч. л.;
імбир сушений - 0,5 ч. л.;
сіль.
Процес приготування
Для бульйону підійде курячий суповий набір, це як бюджетний варіант, або ж сама курка. У каструлю наливаємо води, кладемо курку і ставимо варитися.
Чистимо картоплю, нарізаймо і додаємо в готовий курячий бульйон.
Промиваємо холодною водою чечевицю і висипаємо в каструлю. Через 15 хвилин чечевиця і картопля будуть готові.
Поки вариться чечевиця, натерти цибулину на терці і з 1/2 лимону вичавити сік. Щойно червона чечевиця зварилася, додати в каструлю з супом натерту цибулю і лимонний сік.
Слідом всипати розтерту в ступці зіру і сушений порошковий імбир. Від суміші цих прянощів аромат по кухні буде витати приголомшливий. Варимо 1-2 хвилини, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю рушником і даємо настоятися супу з червоною чечевицею 15-20 хвилин.
Варене куряче м'ясо розібрати на волокна і додавати в тарілки з готовим супом.
Готовий ароматний і смачний суп з червоною чечевицею розливаємо по тарілках.
Приємного апетиту!