Зимовий слоєний салат «» Повернення вікінгів «» з оселедця, квасолі і редьки вдало поєднує в собі ряд переваг: дуже смачний, свіжий, поживний. А ще цей салат «» оздоровчий «», так як містить редьку, моркву і горіхи. На столі ця страва виглядає дуже красиво. Створювався цей салат для улюбленого чоловіка і його команди з нагоди повернення з тривалого осінньо-зимового відрядження з Казахстану. І редька в цій страві готується за казахською рецептурою, що робить цей салатик особливо ніжним, без специфічного аромату.
Інгредієнти
Для приготування салату потрібно:
редька - 1 шт. (натертою - 2 склянки);
морква свіжа - 1 шт. (натертою 2 склянки);
цибуля ялтинська або синій «» Марс «» - 1/4 шт.;
оселедець середньополона - 1 шт.;
яблуко зелене кисле - 1-2 шт.;
квасоля біла варена - 2 склянки (1 баночка);
майонез густий - 200 мл.
Спеції:
яблучний оцет - 1 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сіль, паприка, мускат, перець мелений чорний і червоний - за смаком;
кінза - 5-6 гілочок;
горіхи волоські - 6-8 шт.
Процес приготування
Салат з оселедця, квасолі і редьки був хітом нашого зимового сезону, ми готували його кожні вихідні і всім гостям він дуже подобався! Квасоля замочіть і відваріть заздалегідь. Можете купити готову білу квасолю без добавок. Остужену квасолю процедити. Приготуйте продукти, а домашній майонез зробіть густий.
Очищену редьку натерти на дрібній терці і залити окропом на 5-10 хвилин. Злити воду і злігу віджати. Раджу сік не виливати, а додати в нього мьод і тут же випити це диво-снадобя.
Очищену моркву натерти на терці «» корейською «», 1/4 синьої цибулі нарізати тоненькими платівками і викласти в миску з морквою. Посипати цукром і паприкою/мускатом, влити яблучний оцет, перемішати. Відставити настоятися до укладання салату в салатник. Вибраний сік злити, він не буде потрібен.
Оселедець почистити і розділяти на філе. Нарізати філе дрібними кубиками і розділити на 2 рівні частини.
У глибокий салатник викладати шарами, тоненько змащуючи за допомогою пензлика майонезом:
- моркву з цибулею + посолити + поперчити + змастити майонезом;
- редька + посолити + поперчити + змастити майонезом;
- оселедець (майонезом не змащувати);
- натерте на великій терці кисле яблуко (без шкірки) + поперчити + змастити майонезом;
- квасоля + посолити + поперчити + змастити майонезом.
Повторити шари:
-редька + посолити + поперчити + змастити майонезом;
- оселедець (майонезом не змащувати);
- кисле яблуко, натерте на велику терку без шкірки + поперчити + змастити майонезом;
- квасоля + посолити і поперчити + змастити майонезом.
Завершити салат морквою, красиво змастити майонезом і прикрасити рубаними горіхами. Накрити харчовою плівкою і дати настоятися не менше 3-5 годин! При подачі посипати салат із оселедця, квасолі та редьки рубаною зеленню кінзи або до смаку.
Приємного апетиту!