Ароматний пиріг з цитрусовим смаком, готується без борошна, яєць і олії. Нагадує східні солодощі.
Інгредієнти
Для приготування гарбузового манника знадобиться:
гарбуз (натерти) - 2 склянки;
кефір - 250 мл;
цукор - 1,5 склянки;
манка - 1,5 склянки;
розпушувач тесту - 1,5 ч. л.;
лимон - 1 шт.;
вода - 0,5 склянки;
кокосова стружка - 20 г;
горіхи волоські - 0., 5 склянки.
Процес приготування
З'єднати натерту на дрібній терці гарбуз, 0,5 склянки цукру, цедру лимона і кефір, перемішати.
Додати манку, змішану з розпушувачем тесту, і швидко перемішати. Форму для випічки (у мене розміром 20х20 см) застелити папером для випічки, вилити тісто. Випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.
Поки печеться маннік зваримо сироп. В 1 склянку цукру додати воду і лимонний сік, довести до кипіння і варити три хвилини.
Готовий гарбузовий манник, не виймаючи з форми, залити сиропом.
Коли сироп вбирається, посипати маннік сумішшю кокосової стружки і подрібнених волоських горіхів.
Гарбузовий маннік повністю охолодити і порізати шматочками.
Приємного апетиту!