У сезон гарбуза можна спекти дуже смачний гарбузовий пиріг, який готується з манкою без додавання борошна. Він виходить на зразок запіканки або пудингу, текстура пирога - дуже ніжна і волога. Готова випічка просочується сиропом з лимонним соком, що робить смак особливо цікавим. Головне - добре остудити пиріг. Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування гарбузового пирога без борошна з манкою нам буде потрібно:
м'якоть гарбуза - 300 г;
манка - 270 г;
кефір - 250 мл;
цукор - 100 г;
розпушувач - 6 г;
цедра одного лимона;
олія для змащування форми.
Для просочування:
вода - 100 мл;
цукор - 100 г;
сік лимона - 50 мл.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Гарбуз, очищений від шкірки та насіння, натерти на дрібній тірці. Для цього пирога нам знадобиться 300 грам м'якоті гарбуза.
До м'якоті гарбуза влити кефір, добре перемішати масу силіконовою лопаткою.
Потім додати манку, розпушувач і цукор.
Добре перемішати тісто.
Добре вимити лимон, а потім зняти з нього цедру і додати в тісто, ретельно перемішати. Тісто для гарбузового пирога вийде дуже ніжним і в міру густим. Викласти тісто у форму для випічки, змащену рослинною олією, розрівняти. Поставити форму в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікати пиріг хвилин 45 (готовність можна перевірити сухою лучинкою - при покалюванні готового пирога лучинка повинна залишитися сухою).
З лимона видавити, приблизно, 50 мл соку.
У сотейнику з'єднати свіжовижатий лимонний сік, воду і цукор, перемішати, поставити сотейник на вогонь і довести сироп до кипіння.
Гарбузовий пиріг, приготування з манкою без додавання борошна, дістати з духовки і полити сиропом.
Залишити випічку до повного остигання.
Потім розрізати на шматочки і подати до столу. Пиріг з гарбузом виходить дуже яскравим і смачним, раджу!
Приємного апетиту!