Обов'язково приготуйте гарбузовий пиріг за цим рецептом - це дуже смачно! Він має вологу текстуру і такий ароматний... Через кілька хвилин від пирога і сліду не залишилося.
Інгредієнти
Для приготування смачного гарбузового пирога буде потрібно:
250 г (250 мл) пюре з гарбуза;
200 г вершкового масла;
1 склянка цукру;
1 пакет ванільного цукру або 2 ч. л. ванільного екстракту;
цедра апельсина;
3 яйця (білки відокремити від жовтків);
1 склянка борошна;
2 ч. л. розпушувача.
Для глазурі:
80 г молочного/білого шоколаду або 3 столові ложки варення (апельсин/мандарин/абрикос).
Процес приготування
Для приготування пюре очистити гарбуз від шкірки, крупно нарізати і зварити на пару до м'якості. Готовий гарбуз перетворити на пюре за допомогою блендера.
Форму діаметром 26 см змастити маслом, дно вистелити пергаментним папером для випічки. Розігріти духовку до 180 градусів.
Масло розтопити на повільному вогні, перешкоджаючи (намагайтеся не нагрівати занадто сильно). Додати цукор і ванільний цукор і перемішати. Зняти з вогню. Додати пюре з гарбуза і цедру апельсина, перемішати і дати охолонути (маса може бути злегка теплою).
Півсклянки гарбузової маси відлити (ця маса знадобиться для приготування глазурі). До решти маси додати яєчні жовтки і перемішати. Просіяти борошно в чисту миску з розпушувачем. Поступово додати борошно до гарбузової маси, щоразу ретельно перемішуючи ложкою.
Білки збити і додати в тісто, дуже обережно перемішати ложкою.
Тісто викласти в форму. Відправити в попередньо нагріту духовку і випікати протягом 35-40 хвилин.
Готовий пиріг вийняти з духовки і дати охолонути. Для приготування глазурі або шоколадного крему розтопити плитку шоколаду на водяній лазні. Додати до шоколаду півсклянки гарбузової маси, яку ми відкладали, або варення.
Корж пирога я розрізала на дві рівні частини і перемазала щедро шоколадною глазур'ю.
Перед подачею смачний гарбузовий пиріг потрібно охолодити не менше години в холодильнику.
Спробуйте - це дуже смачно! Приємного апетиту!