Гарбузовий суп-пюре з імбірем - дуже смачна страва для осінніх днів. Солодкий гарбуз і морква приємно поєднуються в цьому супі з гострим імбірем, надаючи йому яскравий смак і неповторний аромат.
Інгредієнти
Для приготування гарбузового супа-пюре з імбірем знадобиться:
500 г гарбуза;
1 морква;
1 цибулина;
1/4 кореня селера;
3 см кореня імбиря;
1 ст. л. солодкою молотою паприки;
1-1,5 склянки води або бульйону;
оливкова олія для обсмаження;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Цибулю і моркву нарізати тонкими півкільцями.
Гарбуз і селеру нарізати брусочками.
У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору, посолити і поперчити.
Додати гарбуз і селеру, обсмажити разом близько 5 хвилин.
Додати нерізаний платівками імбир, приправити паприкою.
Влити воду або бульйон і готувати на повільному вогні приблизно 15 хвилин до м'якості всіх овочів.
Потім перелити суп у зручний посуд і пюрувати блендером.
Смачний і ароматний гарбузовий суп-пюре з імбирем готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!