Гарбузовий суп-пюре, приготований з додаванням молока, безсумнівно припаде до смаку навіть тим, хто не любить цей овоч. Цей ніжний, оксамитовий, з вершковим смаком, солоденький супчик ще й дуже корисний, тому його можна і потрібно давати маленьким діткам і літнім людям. Спробуйте, дійсно дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування гарбузового супа-пюре з молоком знадобиться:
вода - 200 мл;
молоко - 250 мл;
м'якоть гарбуза - 130-140 г;
крупа манна - 1 ст. л.;
сіль - щіпка;
цукор - 2-3 ст. л. (або за смаком);
масло вершкове для подачі.
Процес приготування
130-140 грам гарбуза, попередньо очищеної від насіння і шкірки, нарізати шматками.
Натерти м'якоть гарбуза на великій тірці (або нарізати невеликими шматочками), помістити в каструлю.
Залити гарбуз водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зробити мінімальним і варити гарбуз близько 10 хвилин (до м'якості). Часу для варіння, можливо, знадобиться більше - це залежить від сорту овочу і від того, натирали ви гарбуз чи нарізали шматочками. Готовий гарбуз разом з рідиною пюрувати зануреним блендером. Влити в каструлю молоко, додати тріску солі і всипати цукор, перемішати.
Суп-пюре з гарбуза і молока довести до кипіння, зменшити вогонь і всипати, безперервно перешкоджаючи, тонким струменем манну крупу. Далі варити страву на невеликому вогні, періодично завадячи, протягом 5-7 хвилин.
Дуже ніжний, смачний, оксамитовий гарбузовий суп-пюре, зварений з додаванням молока, подавати гарячим, виклавши в кожну тарілку шматочок вершкового масла.
Приємного апетиту!