Суп з фрикадельками - одна з улюблених страв моїх діток. Я недавно приготувала супчик з додаванням пшона. Суп з фрикадельками і пшоном вийшов дуже смачним, а завдяки прозорому бульйону особливо апетитним. Фарш можна використовувати будь-хто - як курячий, так і м'ясний. Я використовувала фарш зі свинини. Спробуйте приготувати супчик за цим рецептом і, я впевнена, його ніжний, оксамитовий смак вам точно сподобається!
Інгредієнти
Для приготування супу з фрикадельками і пшоном нам буде потрібно:
300 г будь-якого фаршу (я використовувала свинячий фарш);
2 літри води;
2-3 картоплини;
3 ст. л. пшона;
1 цибулина;
олія для смаження;
1 морква;
сіль і спеції - до смаку.
Процес приготування
З фаршу сформувати круглі фрикадельки.
2 літри води налити в каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння. Опустити в киплячу воду фрикадельки.
Картоплю, цибулю і моркву очистити. Картоплю нарізати на кубики.
Як тільки бульйон з фрикадельками закипить, додати картоплю.
Пшоно добре промити.
У киплячий бульйон додати пшоно, після закипання зменшити вогонь і варити суп з пшоном і фрикадельками хвилин 15.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору, періодично завадячи.
Моркву нарізати на кубики (можна натерти на тірці), додати в сковороду з цибулею.
Обсмажити овочі на середньому вогні протягом 5 хвилин, іноді перешкоджаючи.
Коли суп з пшоном і фрикадельками провариться хвилин 15, додати в нього обсмажені овочі, спеції і сіль, довести до кипіння. Потім варити на невеликому вогні хвилин 5. По закінченні часу зняти каструлю з вогню і дати супу настоятися протягом 10-15 хвилин під кришкою.
Апетитний, ситний, смачний суп з фрикадельками і пшоном подати в гарячому вигляді. Ви можете додати рубану зелень або метанку. Такий супчик і наситить, і порадує відмінним смаком, і прекрасно урізноманітнить повсякденне меню, спробуйте!
Приємного апетиту!