Поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом приготування гарбузово-кукурудзяного супу-пюре. Дуже цікавий і незвичайний, ніжний і оксамитовий, яскравий і сонячний супчик сподобається багатьом! Подати цей смачний гарбузово-кукурудзяний суп можна на обід, а готувати його потрібно тільки на один раз. Якщо ви любитель нових смаків і відчуттів, обов'язково спробуйте цю страву! Розрахунок продуктів надано для 1 порції супу.
Інгредієнти
Для приготування гарбузово-кукурудзяного супу-пюре знадобиться:
м'якоть гарбуза, очищена від шкірки та насіння, - 100 г;
кукурудза консервована - 7 ст. л.;
ріпчаста цибуля (невелика) - 1 шт.;
вода (або бульйон будь-який) - 150 мл;
молоко - 60 мл;
борошно - 1 ст. л.;
масло вершкове - 15 г;
олія рослинна - 2 ч. л.;
сіль - за смаком;
цибуля зелена, зірна консервованої кукурудзи, соломка болгарського перцю, перець чорний мелений для подачі.
Процес приготування
Каструльку з товстим дном (або ковшик) потрібно брати обсягом не менше 500 мл. Влити в каструльку рослинну олію, викласти очищену і нарізану на невеликі шматочки ріпчасту цибулю, поставити на вогонь.
Обсмажити цибулю до легкої золотистості на середньому вогні, періодично завадячи.
Додати до цибулі борошно, перемішати.
Потім додати нарізану кубиками м'якоть гарбуза, викласти консервовану кукурудзу, влити гарячу воду, довести на середньому вогні до кипіння.
Варити гарбузово-кукурудзяний суп на невеликому вогні під прикритою кришкою 10-15 хвилин.
Зняти суп з вогню і пюрувати зануреним блендером. Робити це потрібно близько 4-5 хвилин, щоб всі продукти перетворилися на ніжне пюре.
Тепер влити гаряче молоко, додати вершкове масло, посолити за смаком гарбузово-кукурудзяний суп-пюре, перемішати, поставити на вогонь і довести його, завадячи, до кипіння.
Налити в глибоку миску (або в тарілку). Яскравий і дуже смачний гарбузово-кукурудзяний суп-пюре прикрасити зірками кукурудзи і подрібненою зеленою цибулею. Для контрасту я ще прикрасила соломкою з червоного болгарського перцю. Суп трохи поперчити і відразу ж подати до столу.
Приємного апетиту!