Салат з апельсинами і куркою - смачний, цікавий, вишуканий салатик в оригінальній подачі. Приготуйте такий салат на святковий стіл для своїх гостей, всі будуть у захваті. До смаку більше припаде до душі жінкам.
Інгредієнти
Для приготування салату з апельсинами і куркою знадобиться (на 2 порції):
апельсин великий - 1 шт.;
філе куряче або окорочок - 150 г;
горіхи волоські (ядра) - 2-3 ст. л.;
вишня сушена або журавлина - 2 ст. л.;
сир твердий - 40 г;
майонез легкий (або йогурт) - 60 г;
листя салату для подачі;
сіль.
Процес приготування
Апельсин розрізати навпіл. Акуратно, гострим ножем вирізати м'якоть.
Щоб вийшли дві чашечки, які можна залишити в такому вигляді, а можна за допомогою ножа краю прикрасити зубчиками.
Куряче філе або окорочок (бедришко) відварити в підсоленій воді, остудити. Порізати м'ясо невеликими кубиками.
Додати до курки порізану шматочками м'якоть апельсина і подрібнені (не надто дрібно) ядра волоських горіхів.
Вишню (або журавлину) сушену залити на 10 хвилин окропом, злити воду і додати ягоди в салат. Також додати порізаний дрібними кубиками твердий сир.
Салат посолити, заправити майонезом або йогуртом. Смачний, дуже ніжний, вишуканий салат з апельсинами і куркою розкласти по апельсинових чашечках гіркою. На тарілку помістити листя салату, на салат - чашечку з салатом. Відразу ж подати на стіл.
Приємного Вам апетиту!