А чи часто ви готуєте чечевицю? Давайте сьогодні приготуємо її разом в якості гарніру, адже вона дуже корисна. Вибираючи чечевицю, пам'ятайте, що червона чечевиця готується швидко і практично завжди добре розварюється, її зручно використовувати при приготуванні супів пюре, наприклад. Темна чечевиця готується значно довше, при цьому має абсолютно інший смак і відмінно «» тримає свою форму «». Зелену ж чечевицю частіше використовують при приготуванні салатів. Сьогодні готуємо смачний і корисний гарнір з червоної чечевиці.
Інгредієнти
Для приготування гарніру з червоної чечевиці вам буде потрібно:
100-150 г червоної чечевиці;
100 г м'ясного або овочевого бульйону;
2 помідори;
1 голівка ріпчастої цибулі;
1 морква;
1-2 зубчики часнику;
1 ст. л. рослинної олії;
2 гілочки тимьяна (тільки зелень);
сушений розмарин, куркума, чорний мелений перець, перець чилі, червона паприка, сіль - за смаком.
Процес приготування
Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на терці. Додати до овочів трохи рослинної олії і пасувати їх 2-3 хвилини на середньому вогні.
Чечевицю промити і замочити на 3-5 хвилин.
На помідорах зробити надрізи і опустити їх в окріп на 2-3 хвилини. Потім видалити шкірку і нарізати дрібним кубиком.
Додати помідори в пасованій моркві і цибулю і гасити ще 3 хвилини.
Додати до овочів чечевицю, м'ясний бульйон, сіль, перемішати, гасити ще 2 хвилини.
Часник пропустити через прес і додати до чечевиці, додати зелень тім'яна, сушений розмарин, куркуму, перець чилі, червону паприку, чорний перець, перемішати. Гасити ще 5-7 хвилин на повільному вогні.
Подавати червону чечевицю як окрему страву або як гарнір до м'ясних або рибних стравів.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!