Роли давно стали моєю слабкістю і тепер я їх роблю досить часто. Ось недавно спробувала приготувати в домашніх умовах гарячі роли «» Темпура «». Вони виявилися дуже смачними і ніжними. Готувати їх досить просто - вже готові роли обмакнути в кляр з темпурного борошна і обсмажити їх на сковороді. Спробуйте приготувати роли «» Темпура «» і я впевнена, ви ще не раз повернетеся до цього рецепту.
Інгредієнти
Для приготування гарячих ролів «» Темпура «» нам буде потрібно:
рис для суші - 1 упаковка (500 г);
риба слабосолена - 300 г;
огірок свіжий - 1 шт.;
вершковий сир - 1 упаковка;
рисовий оцет - 2 ст. л.;
аркуші норі;
панувальне борошно «» Темпура «» - 1 упаковка;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для виготовлення ролів.
Нарізати огірок на довгі брусочки. Рис для приготування суші добре промити - до прозорої води (я зазвичай висипаю рис у сито і промиваю його під проточною водою). Потім перекласти рис у каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити рис під кришкою на повільному вогні до готовності (час варіння і кількість води дивіться на упаковці). У зварений рис влити рисовий оцет, добре перемішати і остудити рис до кімнатної температури. Подготовить циновку. лист нори разрезать на две части. На циновку покласти аркуш норі блискучою стороною вниз. Викласти частину рису і розрівняти його по поверхні листа норі, залишивши порожнім дальній від вас край шириною 1 см. Щоб рис не прилипав до рук, можна руки змочити в підкисленій воді (я в мисочку з водою капаю пару крапель лимонного соку або додаю кристали лимонної кислоти).
Акуратно перевернути лист норі разом з рисом. Викласти начинку. Я поклала шматочки риби і огірка. Творожний сир перекласти в пакет або кондитерський мішок, так зручніше формувати начинку. Вичавити творожний сир.
Щільно загорнути рол за допомогою цинівки, гарненько притиснути цинівку по всій поверхні ролу.
Розвести в зручній тарі темпурне панувальне борошно (як правильно розвести борошно вказано на упаковці).
Акуратно обмакнути рол у панувальну суміш.
У сковороду влити олію. Перекласти рол у сковороду.
Обсмажити роли з усіх боків до золотистого кольору. Смажити роли краще на великому вогні і швидко.
Перекласти готові роли на розділову дошку і розрізати на 6 або 8 частин. Подати гарячі роли «» Темпура «» з імбирем, вассабі і соєвим соусом. Обов'язково приготуйте роли в домашніх умовах, і ви ще не раз захочете порадувати близьких цією стравою.
Приємного апетиту!