Майже будь-який теплий салат самодостатній, до нього не потрібно подавати гарнір, він запросто може наситити або просто перебити голод на пару годин. У салаті не повинно бути надміру жирних заправок, наприклад, майонезу або сметани. Оптимальною заправкою теплого салату служить оливкова олія з перцем і сіллю, іноді з додаванням бальзамічного оцту і соку лимона або лайму. Ця заправка може нагріватися або змішуватися з соками і маслом після оскарження інгредієнтів салату.
Інгредієнти
Для приготування гарячого салату зі свинини з виноградом знадобиться:
свинина нежирна - 400 г;
арахіс - 2 ст. л.;
соєвий соус - 1 ст. л.;
білий виноград (без кісточок) - 400 г;
часник - 2 зубчики;
мед - 2 ст. л.;
лимон (цедра) - 1 шт.;
оливкова олія (рослинна) - для обсмаження м'яса і винограду;
кінза, білий перець мелений, сіль - за смаком.
Процес приготування
Свинину нарізати невеликими кубиками і викласти на сковороду, обсмажувати на маслі до готовності, періодично перешкоджаючи.
Часник очистити, нарізати соломкою і відправити в сковороду до м'яса хвилинки за 3-5 до готовності. Обсмажене м'ясо посолити, приправити перцем, зняти з плити і тримати в теплі.
Приготувати соус: соєвий соус змішати з медом і подрібненою цедрою лимона (натерти на дрібній терці).
На окремій сковороді розігріти масло, викласти виноград і швидко обсмажити. Якщо у вас великий виноград і з кісточками, попередньо позбудьтеся від них і розріжте кожну виноградину навпіл. Потім додати соус і готувати на заваді, поки виноград не покриється глазур'ю і рідина не випарується. До глазованого винограду додати арахіс і готувати ще 1 хвилину, постійно завадячи.
Всі отримані інгредієнти з'єднати і додати рубану кінзу. Ви отримаєте незвичайне поєднання пряних ароматів! Подавати на стіл салат зі свинини з виноградом ще тепленьким.
Приємного апетиту!